repertuar

wczoraj
dzisiaj
jutro
PWŚCPSN
loading

dzisiaj

 
0
strona główna

kup bilet

Ostatni seans filmu odbył się 18 czerwca 2016.

Smaki muzyki (Mugaritz B.S.O.), Polowanie na makaroniki, TABA: gra wokół stołu

Mugaritz B.S.O., Macaron de caza, TABA: el juego en la mesa

czas: 83’

Smaki muzyki (Mugaritz B.S.O.)
Mugaritz B.S.O.
Hiszpania 2011, 70'

reżyseria: Felipe Ugarte, Juantxo Sardón
scenariusz: Felipe Ugarte, Andoni Luis Aduriz
zdjęcia: Juantxo Sardón
muzyka: Juan Hernández, Felipe Ugarte
montaż: Joseba Casasole, Rebeca Bazán, Iñigo Kintana, Juantxo Sardón
występują: Andoni Luis Aduriz, Felipe Ugarte, Juan Hernández
produkcja: Ixo Producciones, S.L., Pixel Ikus-Entzunezko Ekoizpenak

Restauracja Mugaritz w okolicach San Sebastián od lat zajmuje miejsce na liście 50 najlepszych restauracji świata. Jej szef kuchni Andoni Luis Aduriz określa swój stosunek do sztuki kulinarnej jako techno-emocjonalny. Przez trzy lata muzyk Felipe Ugarte badał filozofię kuchni Aduriza i próbował przełożyć ją na język muzyki. Rezultatem eksperymentu jest film, który pokazuje awangardowe oblicze obu sztuk. Wyruszamy więc w podróż po całym świecie śladem dań tworzonych przez Aduriza: od Peru, ojczyzny wysokogórskiego ziemniaka, po afrykańskie bezdroża, skąd pochodzą ziarna kawy. Zaglądamy też na okoliczne baskijskie targi z najświeższymi lokalnymi produktami. Reżyser Juantxo Sardón przedstawił pełny muzyczno-kulinarny proces twórczy: od przygotowania dań i poszukiwania odpowiednich melodii po nagrania w studiu. Końcowy efekt przybliża bogactwo wrażeń, efekt połączenia dwóch pozornie bardzo różnych światów, kulinariów i muzyki. 

Polowanie na makaroniki
Macaron de caza
Hiszpania 2012, 4'

reżyseria: Pep Gatell
scenariusz: Pep Gatell
zdjęcia: Pep Gatell
montaż: Manel Raga, Xabier Trilla
muzyka: Yall
produkcja: Mugaritz - La Fura dels Baus

Krew to bardzo specyficzny składnik w kuchni. Jest traktowana w wyjątkowy sposób i ma związek ze starymi, pierwotnymi metodami pozyskiwania żywności. Andoni Aduriz z restauracji Mugaritz wraz z grupą artystyczną La Fura dels Baus przygotowuje danie zainspirowane krwią, które wymaga szczególnej oprawy. Film przedstawia pewne wyobrażenie na temat tradycji, próbuje ją odtworzyć. Jest to wyobrażenie szefa kuchni restauracji Mugaritz o pradawnej, polującej kobiecie, a zarazem performance, w którym współczesność splata się z historią.

TABA: gra wokół stołu
TABA: el juego en la mesa
Hiszpania 2014, 9'

reżyseria: Pep Gatell
scenariusz: Pep Gatell
zdjęcia: Pol Aregall
występują: Rafa Goicoechea, Nacho Naya, Shinji Terauchi, Sanbei Kanegae
producent: Nadala Fernández

Przed czterema wiekami Yi Sam Pyeong odkrył złoża kaolinu, dzięki czemu w japońskiej miejscowości Arita powstała pierwsza manufaktura porcelany. Wyroby te cieszyły się ogromną renomą, gdy firma Dutch West India Company wraz z jednym ze swoich mecenasów, Augustem II, sprowadziła je do Europy. Jednak w XVIII wieku, w wyniku wojny domowej w Chinach, popularniejsza zaczęła być porcelana chińska, która wyparła z rynku produkty z Arity. 350 lat później restauracja Mugaritz zaproponowała kulinarny performance odgrywany podczas posiłku. Celem dwóch przeciwnych drużyn jest stworzenie repliki japońskiej porcelany. Czy to ćwiczenie może uratować ojczyznę europejskiej porcelany?

Pep Gatell

Od 1990 roku pracuje przy festiwalu Art Futura. Współpracuje także z Rebecą Allen, wideo-artystką i programistką pierwszego symulatora lotu dla United States Air Force (USAF). Brał udział w realizacji filmów Un Parell d'OU F. Bellmunt, Pasión Lejana J. Garay i El Pont de Varsovia P. Portabella. W filmie Goya en Burdeos Carlosa Saury, zaprojektował i wyreżyserował sceny wojennych katastrof. Od kilku lat współpracuje z restauracją Mugaritz, czego efektem w 2010 roku była degustacja inspirowana Tytusem Andronikusem Szekspira, dwa prezentowane na Culinary Connection filmy krótkometrażowe oraz w 2015 roku pełnometrażowy dokument Mugaritz, Campo a Traves.

Wybrana filmografia

2014 TABA: gra wokół stołu / TABA: el juego en la mesa

2014 TABA: gra wokół stołu / TABA: el juego en la mesa

2015 Mugaritz, Campo a Traves

inne filmy

Polub nas

Bądź na bieżąco, dołącz do newslettera!