Rolnik i szef kuchni, reż. Michael WhalenRolnik i szef kuchni, reż. Michael Whalen
17 stycznia 2019
Films for Food: "Rolnik i szef kuchni"

19 stycznia (sobota, godz.18.00) w Kinie Nowe Horyzonty

19 stycznia, sobota, godz.18.00

Rolnik i szef kuchni
reż. Michael Whalen / USA 2014 / 65’

Poznajemy dwoje oddanych swojej pracy ludzi – Cynthię Sandberg, rolniczkę i Davida Kincha, szefa kuchni restauracji Manresa w Kalifornii. Kluczem do ich sukcesu jest pasja, z jaką podchodzą do rolnictwa oraz gotowania. Uprawiają ziemię w sposób zrównoważony i z poszanowaniem środowiska, a zebrane rośliny od razu trafiają do kuchni – wciela się tu w życie filozofię „z pola na stół”. Sukces restauracji jest nierozerwalnie związany z sukcesem gospodarstwa: jeśli plony nie będą udane, ucierpią na tym dania serwowane przez Davida. Obojgu bohaterom chodzi o powrót do tradycyjnych wartości dzięki nowym technologiom. Inspirujące!

Po seansie z widzami spotkają się Adrian Bęben – szef kuchni z Oda Bistro oraz Anna i Ernest Górscy – rolnicy (Eko Warzywa). Rozmowę poprowadzi Agnieszka Szydziak z Have a Bite Wrocław. Przez cały dzień w kinie będzie działać Pop-up Bazar Dawna Pralnia.

Eko Warzywa Anna i Ernest

Nasze gospodarstwo znajduje się w Ratnie Górnym blisko Radkowa, w czystym i pięknym rejonie Gór Stołowych. W uprawie warzyw i zbóż wykorzystujemy metodę biodynamiczną wypracowaną przez Marię Thun. Biodynamiką interesujemy się od ponad 20 lat a 8 lat temu zaczęliśmy uprawiać warzywa ekologiczne - początkowo na potrzeby własne i naszej rodziny, a z czasem na sprzedaż, pragnąc podzielić się z innymi tym, co dobre. Warzywa uprawiamy, wykorzystując siły natury, z szacunkiem dla miejsca i osób, które będą je spożywać. Do użyźniania stosujemy kompost produkowany w gospodarstwie, a do ochrony przed szkodnikami i chorobami tylko preparary naturalne. Uprawiajac wiele gatunków warzyw, dbamy o bioróżnorodność i środowisko naturalne. Nasze warzywa są wysokiej jakości, pełne składników odżywczych, smaku i zapachu, a liczba osób, które to doceniają stale rośnie. Posiadamy certyfikat ekologiczny wydany przez Ekogwarancję numer PL-EKO-01-012827.

Adrian Bęben

Przez ostatnie parę lat skupiony na poszukiwaniu siebie. Po dłuższej przygodzie z motocrosem pojawiło się gotowanie, które całkowicie odmieniło jego życie. Pierwsze szlify zdobywał w 4* butikowym hotelu, gdzie szybko awansował na stanowisko szefa kuchni. Wtedy też pierwszy raz podjął współpracę z lokalnymi hodowcami i rolnikami. Kolejnym krokiem były wydarzenia pop-upowe, a także praca we własnej już restauracji w Bielsku - Białej, która po trzech miesiącach wyróżniona została przez przewodnik GM. Większa potrzeba rozwoju, sprawdzenia siebie i doświadczania nowego zaprowadziły Adriana finalnie do Wrocławia, gdzie powstał jego aktualny projekt - Oda Bistro, w którym realizuje się i spełnia jako szef kuchni.

 

Angelo 
Markus Schleinzer, Austria, Luksemburg 2018
Baranek Shaun Film. Farmageddon 
Will Becher, Richard Phelan, Francja, USA, Wielka Brytania 2019
Basia 3 
Marcin Wasilewski, Łukasz Kacprowicz, Robert Jaszczurowski, Polska 2019
Boże Ciało 
Jan Komasa, Polska 2019
Irlandczyk 
Martin Scorsese, USA 2019
Joker 
Todd Phillips, USA 2019
Kraina lodu 2 
Jennifer Lee, Chris Buck, USA 2019
Last Christmas 
Paul Feig, Wielka Brytania 2019
Między słowami: 7 uczuć 
Filmowe spotkania psychoanalityczne
Marek Koterski, Polska 2018
Młody Ahmed 
Jean-Pierre Dardenne, Luc Dardenne, Belgia, Francja 2019
Na noże 
Rian Johnson, USA 2019
Parasite 
Bong Joon-ho, Korea Południowa 2019
Portret kobiety w ogniu 
Céline Sciamma, Francja 2019
Słodziak 
Alma Har’el, USA 2019
Śnieżna paczka 
Aaron Woodley, Chiny, Indie, Japonia, Kanada, USA, Wielka Brytania, Korea Południowa 2019
The Lighthouse 
Robert Eggers, USA, Kanada 2019
Wysoka dziewczyna 
Kantemir Bałagow, Rosja 2019
1800 gramów 
Marcin Głowacki, Polska 2019
Był sobie pies 2 (seans dla szkoły) 
Gail Mancuso, USA, Hong Kong, Indie, Chiny 2019
Czarownica 2 (polski dubbing) 
Joachim Rønning, USA 2019
Wózkownia: Last Christmas 
Wózkownia
Paul Feig, Wielka Brytania 2019
rezerwacje telefoniczne

(+48) 532 726 581

tłumaczenia
dopisz się do newslettera
Kino Nowe Horyzonty, ul. Kazimierza Wielkiego 19a-21, 50-077 Wrocław, kino@kinonh.pl
© Stowarzyszenie Nowe Horyzonty  • Regulamin serwisu  •  realizacja: Pracownia Pakamera + Multiversal
Kino uprzedza o możliwości dokonywania koniecznych zmian w programie.