Rolnik i szef kuchni, reż. Michael WhalenRolnik i szef kuchni, reż. Michael Whalen
17 stycznia 2019
Films for Food: "Rolnik i szef kuchni"

19 stycznia (sobota, godz.18.00) w Kinie Nowe Horyzonty

19 stycznia, sobota, godz.18.00

Rolnik i szef kuchni
reż. Michael Whalen / USA 2014 / 65’

Poznajemy dwoje oddanych swojej pracy ludzi – Cynthię Sandberg, rolniczkę i Davida Kincha, szefa kuchni restauracji Manresa w Kalifornii. Kluczem do ich sukcesu jest pasja, z jaką podchodzą do rolnictwa oraz gotowania. Uprawiają ziemię w sposób zrównoważony i z poszanowaniem środowiska, a zebrane rośliny od razu trafiają do kuchni – wciela się tu w życie filozofię „z pola na stół”. Sukces restauracji jest nierozerwalnie związany z sukcesem gospodarstwa: jeśli plony nie będą udane, ucierpią na tym dania serwowane przez Davida. Obojgu bohaterom chodzi o powrót do tradycyjnych wartości dzięki nowym technologiom. Inspirujące!

Po seansie z widzami spotkają się Adrian Bęben – szef kuchni z Oda Bistro oraz Anna i Ernest Górscy – rolnicy (Eko Warzywa). Rozmowę poprowadzi Agnieszka Szydziak z Have a Bite Wrocław. Przez cały dzień w kinie będzie działać Pop-up Bazar Dawna Pralnia.

Eko Warzywa Anna i Ernest

Nasze gospodarstwo znajduje się w Ratnie Górnym blisko Radkowa, w czystym i pięknym rejonie Gór Stołowych. W uprawie warzyw i zbóż wykorzystujemy metodę biodynamiczną wypracowaną przez Marię Thun. Biodynamiką interesujemy się od ponad 20 lat a 8 lat temu zaczęliśmy uprawiać warzywa ekologiczne - początkowo na potrzeby własne i naszej rodziny, a z czasem na sprzedaż, pragnąc podzielić się z innymi tym, co dobre. Warzywa uprawiamy, wykorzystując siły natury, z szacunkiem dla miejsca i osób, które będą je spożywać. Do użyźniania stosujemy kompost produkowany w gospodarstwie, a do ochrony przed szkodnikami i chorobami tylko preparary naturalne. Uprawiajac wiele gatunków warzyw, dbamy o bioróżnorodność i środowisko naturalne. Nasze warzywa są wysokiej jakości, pełne składników odżywczych, smaku i zapachu, a liczba osób, które to doceniają stale rośnie. Posiadamy certyfikat ekologiczny wydany przez Ekogwarancję numer PL-EKO-01-012827.

Adrian Bęben

Przez ostatnie parę lat skupiony na poszukiwaniu siebie. Po dłuższej przygodzie z motocrosem pojawiło się gotowanie, które całkowicie odmieniło jego życie. Pierwsze szlify zdobywał w 4* butikowym hotelu, gdzie szybko awansował na stanowisko szefa kuchni. Wtedy też pierwszy raz podjął współpracę z lokalnymi hodowcami i rolnikami. Kolejnym krokiem były wydarzenia pop-upowe, a także praca we własnej już restauracji w Bielsku - Białej, która po trzech miesiącach wyróżniona została przez przewodnik GM. Większa potrzeba rozwoju, sprawdzenia siebie i doświadczania nowego zaprowadziły Adriana finalnie do Wrocławia, gdzie powstał jego aktualny projekt - Oda Bistro, w którym realizuje się i spełnia jako szef kuchni.

 

Ad Astra 
James Gray, Brazylia, USA 2019
Ból i blask 
Pedro Almodóvar, Hiszpania 2019
Downton Abbey 
Michael Engler, Wielka Brytania 2019
Dzięki Bogu 
Francois Ozon, Belgia, Francja 2019
I znowu zgrzeszyliśmy, dobry Boże! 
Philippe de Chauveron, Francja 2019
Legiony 
Dariusz Gajewski, Polska 2019
Między morzem a oceanem 
Isaki Lacuesta, Hiszpania, Szwajcaria, Rumunia 2018
Parasite 
Bong Joon-ho, Korea Południowa 2019
Pewnego razu... w Hollywood 
Quentin Tarantino, USA, Wielka Brytania 2019
Piłsudski 
Michał Rosa, Polska 2019
Polityka 
Patryk Vega, Polska 2019
Avengers: Koniec gry (ukraiński dubbing) 
Anthony Russo, Joe Russo, USA 2019
Basia 2 
Marcin Wasilewski, Łukasz Kacprowicz, Polska 2018
Kino Dzieci 2019: Cały świat Romy 
6. Festiwal Filmowy Kino Dzieci
Mischa Kamp, Holandia, Niemcy 2019
Kino Dzieci 2019: Dzień Czekolady 
6. Festiwal Filmowy Kino Dzieci
Jacek Piotr Bławut, Polska 2018
Kino Dzieci 2019: Marona - psia opowieść 
6. Festiwal Filmowy Kino Dzieci
Anca Damian, Francja, Rumunia, Belgia 2019
Kino Dzieci 2019: Pettson i Findus - Wielka wyprowadzka 
6. Festiwal Filmowy Kino Dzieci
Ali Samadi Ahadi, Niemcy 2018
Kino Dzieci 2019: Pinokio 
6. Festiwal Filmowy Kino Dzieci
Enzo D'Alò, Włochy, Belgia, Francja, Luksemburg 2018
Kino Dzieci 2019: Szybcy i śnieżni 
6. Festiwal Filmowy Kino Dzieci
Benoît Godbout, Kanada 2018
Kino Dzieci 2019: Trzech zbójców 
6. Festiwal Filmowy Kino Dzieci
Hayo Freitag, Niemcy, USA 2007
Kino Dzieci 2019: Ucieczka 
6. Festiwal Filmowy Kino Dzieci
Sandro Vanucchi, Włochy 2017
Kino Dzieci 2019: Wakacje z Raną 
6. Festiwal Filmowy Kino Dzieci
Sanne Vogel, Holandia 2019
Kino Dzieci 2019: Żubr Pompik - zestaw filmów krótkich 
6. Festiwal Filmowy Kino Dzieci
Szymon Adamski, Paweł Dębski, Maciej Kur, Andrzej Piotr Morawski, Agnieszka Sadurska, Polska
Niezbędna konieczność 
Erwan Le Duc, Francja 2019
Truposze nie umierają 
Jim Jarmusch, USA 2019
rezerwacje telefoniczne

(+48) 532 726 581

tłumaczenia
dopisz się do newslettera
Kino Nowe Horyzonty, ul. Kazimierza Wielkiego 19a-21, 50-077 Wrocław, kino@kinonh.pl
© Stowarzyszenie Nowe Horyzonty  • Regulamin serwisu  •  realizacja: Pracownia Pakamera + Multiversal
Kino uprzedza o możliwości dokonywania koniecznych zmian w programie.