Drobne przekąski typu finger food:

Przekąski wegetariańskie

Roladki z tortilli z ziołowym fromage i pestkami dyni

Kostki tofu z oliwkami i pomidorami

Mini mozzarella z pomidorkiem cherry skropione pesto

Chrupiące przekąski

Roladki spring-rolls z kurczakiem i warzywami w sosie słodko kwaśnym

Quiche lorraine ze szpinakiem i serem feta

Roladki ze śliwek w prażonym boczku

Tartinki

z humusem i awokado

z szynką długo dojrzewającą z musztardą Dijon

z serem pleśniowym, borówkami i żurawiną

Tradycyjne przekąski

½ jajka z sosem tatarskim

Galaretki drobiowe z marchewką i zielonym groszkiem

Śledź po wiejsku z cebulką

Platery z pieczonymi mięsami, pasztetami oraz wędlinami garnirowane warzywami i owocami

Rolada ze schabu z suszonymi pomidorami

Rolada drobiowa ze szpinakiem i serem

Polędwica wędzona, kabanosy, kiełbasa swojska

Pasztet pieczony z grzybami

Dodatki:

Sos musztardowo-miodowy

Sos pikantny pomidorowy

Sos tatarski

Platery z serów twardych i pleśniowych garnirowanych owocami i orzechami i suszonymi pomidorami

Bar sałatkowy

Sałatka z buraczkami i tofu

Sałatka z rukoli z gruszką I prażonym słonecznikiem

Sałatka z grillowanym kurczakiem w sosie teryaki z ananasem i orzechami

Sałatka ziemniaczana z prażonym bekonem, cebulą i oliwą

Dodatki

Pieczywo mieszane, bułeczki koktajlowe

Dodatki stołu

Smalec wiejski z cebulką

Ogórki kiszone

Pajdy chleba gospodarskiego

Pieczywo mieszane

Dania gorące - podane w podgrzewaczach i kociołkach

Przerwa I 23.00-1.15

Wieprzowina: Strogonow z kapeluszami pieczarek

Danie wegetariańskie: Ragout z warzyw z dodatkiem championów i ziół

Drób: Fileciki z kurczaka z zalewy mango-jalapeno

Przerwa II 02.45-4.00

Drób: Fileciki z kurczaka z zalewy mango-jalapeno

Pasta: Lasagne bolognese w sosie pomidorowym z bazylią

Danie wegetariańskie: Penne ze szpinakiem, pomidorkami cherry, serem feta i czarnymi oliwkami

Zupa:

Barszcz czysty

Desery koktajlowe:

Pączki lukrowane z nadzieniem różanym

Pączki lukrowane z adwokatem

Sernik z bakaliami

Ciasto kruche z owocami

Mini muffiny czekoladowe

Tiramisu przekładane biszkoptami z tartą czekoladą

Mus brzoskwiniowy z mango

Owoce sezonowe