repertuar

wczoraj
dzisiaj
jutro
PWŚCPSN
loading

dzisiaj

 
0
strona główna

kup bilet

Ostatni seans filmu odbył się 24 listopada 2013.

5. kuchnia+ food film fest: elBulli - kulinarny interface

Interface elBulli

reż. Eduard Martí

czas: 52’
produkcja: Hiszpania 2013

30 lipca 2011 roku działalność zakończyła jedna z najsłynniejszych restauracji na świecie - elBulli. W latach 2002-2009 aż pięciokrotnie zwyciężała w prestiżowym rankingu czasopisma „Restaurant Magazine”. Jej szef, Ferran Adria nie przestał działać. Postanowił przenieść swoje potrawy na wyższy poziom sztuki kulinarnej i designu. Ferran Adria: Jedną z najważniejszych rzeczy jakich nauczyłem się pracując w elBulli to potrzeba utrzymania interdyscyplinarności.

Praca na styku różnych form sztuki zawsze była w centrum zainteresowania Ferrana Adrii. Pewnego dnia zgłosili się do niego artyści z grupy Ikonic Arts: Pere Gifre i Daniel Molina. Mężczyźni przedstawili słynnemu szefowi kuchni swoją wizję kulinarnego świata, w którym jedzenie funkcjonuje jedynie w zestawieniu z oryginalnym sposobem jego serwowania. W tym świecie jedzenie jest częścią dzieła, tworzonego nie tylko przez szefów kuchni, ale też wybitnych artystów sztuk plastycznych.

W tym celu pracownicy fundacji elBulli z Ferranem Adrią na czele oraz Pere Gifre i Daniel Molina przystąpili do prac, które miały na celu zaprojektowanie i zaplanowanie niepowtarzalnych talerzy, sztućców i sposobów podawania jedzenia. Artyści spędzili wiele czasu na obserwacji natury: morskich fal, zwierząt, roślin oraz innych elementów otaczającej nas przyrody. Powstał dokumentalny zapis tego niezwykłego procesu twórczego, jedynych w swoim rodzaju kulinarnych dzieł sztuki.

Polub nas

Bądź na bieżąco, dołącz do newslettera!