wydarzenie
Films For Food: Korzeń; Noma, My Perfect Storm
05 lis

W ramach Films for Food 5 listopada o godz. 18.00 zapraszamy do Kina Nowe Horyzonty na film Noma: My Perfect Storm Pierre'a Deschampsa. Jego bohaterem jest René Redzepi - szef kuchni Nomy, znakomitej kopenhaskiej restauracji.

Po seansie Nomy... odbędzie debata Najlepsza restauracja świata – czy to w ogóle możliwe? Na miejscach przygotowanych przez Have a Bite Wrocław zasiądą: Justyna Słupska Kartaczowska (Restauracja Hotelu Monopol), Aleksandra Pawlik (menager, sommelier, Food Think Tank) i Bartek Florczak (kelner, Zamek Topacz).

Przed Nomą... (godz. 17.15) zostanie pokazany - być może znany już niektórym widzom z Culinary Connection San Sebastián - Wrocław 2016 - Korzeń formacji Food Think Tank. Jeden z najbardziej obleganych filmów poprzedniego przeglądu powraca na ekran Kina Nowe Horyzonty. Tomek Hartmann i jego wspólnicy przygotowali również instalację FERMENT, którą tego dnia będzie można oglądać w kinie.

godz. 17.15

Korzeń 
reż. Marcin Wokan, Polska 2016, 33'

Korzeń jest próbą odpowiedzi na pytanie, czym jest kolektyw Food Think Tank. To podróż przez dwa ekscentryczne projekty kulinarne FTT: Ziemia i woda oraz Las – Instalacja, które stanowią przystanki na drodze do Korzenia – Graala, w poszukiwaniu którego wyruszyli członkowie grupy. Korzeń zbliża nas do wartości podstawowych nie tylko w gastronomii, lecz także w otaczającym świecie.

Kolektyw Food Think Tank tworzy kilkadziesiąt osób – są wśród nich szefowie kuchni, cukiernicy, naukowcy, studenci, artyści, rzemieślnicy, ceramicy, szklarze, projektanci, muzycy, filmowcy, performerzy, barmani, bariści, rolnicy, copywriterzy, informatycy i elektrycy. Choć na co dzień każdy z nich zajmuje się czymś innym, łączy ich brak barier, innowacyjność i zamiłowanie do niebanalnego jedzenia. Jako motto obrali stwierdzenie „Im więcej dajesz, tym więcej otrzymujesz”. W myśl tej idei tworzą niecodzienne projekty kulinarne, będące często zaskakującym dla odbiorców połączeniem sztuki, współczesnego designu i nowego spojrzenia na smak. Nie mieszcząc się w żadnych dotychczasowych formach kuchni, Food Think Tank tworzy swój własny nurt kulinarny o nazwie Korzeń, gdyż w swojej działalności wraca do tego, co znane od wieków, lecz często zapominane i zatracone w bylejakości i pośpiechu współczesnego życia. Stare formy wciąż poszerza o innowacyjne metody gotowania, skupiając się nie tylko na smaku, ale przede wszystkim na poruszeniu wszystkich ludzkich zmysłów. Czerpie przyjemność z uczenia się i przekazywania tej wiedzy innym, tworząc kuchnię i myślenie o niej na nowo – od Korzenia. Oprócz projekcji filmu kolektyw zaproponuje widzom instalację i zaprosi ich do nietypowego stołu, którego tematem przewodnim będzie FERMENT.

godz. 18.00

Noma, My Perfect Storm 
reż. Pierre Deschamps, Wielka Brytania 2015, 100'

Do Nomy, która mieści się w starej dzielnicy Kopenhagi, w magazynach dawniej floty handlowej Danii, pielgrzymują krytycy, eksperci kulinarni, restauratorzy i smakosze z najbardziej odległych zakątków świata. Przyjeżdżają, by poznać kunszt jednego z najbardziej znanych i cenionych współczesnych szefów kuchni. Wizjonera, którego nowatorskie podejście do lokalnych tradycji kulinarnych i rodzimych produktów zrewolucjonizowało kuchnię skandynawską. Noma, wyróżniona dwiema gwiazdkami Michelin, czterokrotnie zwyciężała w prestiżowym rankingu The San Pellegrino World’s 50 Best Restaurants. Po ponad dekadzie sukcesów jej twórca szykuje się do otwarcia nowego miejsca i podróżuje po świecie, rezydując w restauracjach w Tokio i Sidney.

Po seansie Nomy... odbędzie debata Najlepsza restauracja świata – czy to w ogóle możliwe? Na miejscach przygotowanych przez Have a Bite Wrocław zasiądą: Justyna Słupska Kartaczowska (Restauracja Hotelu Monopol), Aleksandra Pawlik (menager, sommelier, Food Think Tank) i Bartek Florczak (kelner, Zamek Topacz).

Films for Food to nowa inicjatywa warszawskiej Fundacji Generator, kina Muranów w Warszawie i Kina Nowe Horyzonty we Wrocławiu, pokazy najlepszych filmów dokumentalnych i fabuł poświęconych kulturze kulinarnej.

Informacje o reżyserze

Pierre Deschamps

stopka

barwa: kolor
Ja, Olga Hepnarová 
Petr Kazda, Tomáš Weinreb, Czechy, Francja, Polska, Słowacja 2016
Konwój 
Maciej Żak, Polska 2016
Kot Bob i ja 
Roger Spottiswoode, Wielka Brytania 2016
Manchester by the Sea 
Kenneth Lonergan, USA 2016
Paterson 
Jim Jarmusch, USA 2016
Powidoki 
Andrzej Wajda, Polska 2016
W pionie 
Alain Guiraudie, Francja 2016
Balerina 
Eric Summer, Éric Warin, Francja, Kanada 2016
Fritz Bauer kontra państwo 
Lars Kraume, Niemcy 2015
Honorowy obywatel 
Mariano Cohn, Gastón Duprat, Hiszpania, Argentyna 2016
Kacper i Emma na safari 
A. L. Næss, Norwegia 2015
Las, 4 rano 
Jan Jakub Kolski, Polska 2016
Nieprawi 
Adrian Sitaru, Rumunia, Polska, Francja 2015
Noma: My Perfect Storm 
Pierre Deschamps, Wielka Brytania 2015
Nowe Horyzonty dla Seniora: Balerina 
Nowe Horyzonty dla Seniora
Eric Summer, Éric Warin, Francja, Kanada 2016
Nowe Horyzonty dla Seniora: Lato w Prowansji 
Nowe Horyzonty dla Seniora
Rose Bosh, Francja 2014
rezerwacje telefoniczne

(71) 78 66 566

Zapisz na foursquare
dopisz się do newslettera
Kino Nowe Horyzonty, ul. Kazimierza Wielkiego 19a-21, 50-077 Wrocław, kino@kinonh.pl
© Stowarzyszenie Nowe Horyzonty  • Regulamin serwisu  •  realizacja: Pracownia Pakamera + Multiversal
Kino uprzedza o możliwości dokonywania koniecznych zmian w programie.