restauracja hotelu SOFITEL (ul. Św. Mikołaja 67)

Czy wszystkie potrawy, które wydają się nam klasyczne, oczywiste i banalne rzeczywiście muszą takimi być? Do postawienia takiego pytania zainspirował nas film Na tropach generała Tso.

I w ten sposób powstało nasze menu. Mierzymy się w nim z daniami, których nazwy brzmią znajomo dla zdecydowanej większości Polaków. Co ciekawe, potrawy takie jak śledź po japońsku, czy fasolka po bretońsku - oraz wiele innych - znane są tylko w kraju nad Wisłą. Postanowiliśmy przeanalizować genezę tych dań oraz ich budowę, a następnie dekonstruując je, stworzyliśmy swoje interpretacje kilku typowo polskich dań, które niestety często pojawiają się w sennych koszmarach każdego smakosza. W znacznej części przypadków zrobiliśmy to kompletnie inaczej, niż można się spodziewać. Przygotowaliśmy pięciodaniowe menu degustacyjne i chcemy aby aż do samego końca pozostało ono niespodzianką. Wszystko wyjaśni się, gdy po obejrzeniu filmu nasi goście przyjdą na kolacje.

Robiliśmy wszystko, żeby uzyskać nie tylko efekt zaskoczenia, ale przede wszystkim jak najlepszy smak. I mamy nadzieję, że podczas kolacji nasi goście będą bawić się równie dobrze, jak my przy podczas tworzenia tego menu.

5-daniowe menu degustacyjne wraz z degustacją szampanów - 100 PLN